天然甘味料エリスリトールで、“おから蒸しパン”作ってみました。

食生活

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痩せたいという気持ちとは裏腹に、毎月なかなか思うように減らない体重。
痩せない原因の一つとして、お菓子の食べ過ぎ、が考えられるのでは?と睨んでいます。そりゃそうか?
そこで今月のダイエットの作戦に、「お菓子を控える。」を加えてみました。

お菓子は甘いのからしょっぱいのまで、あれもこれもと幅広く好んで食べます。
今月は「お菓子を控える」作戦なので、もちろんそのように努力しますけれど、あまりにもストイックにしてしまうと楽しくない人生になってしまいますよね、今お酒も控えてますし。

そこで、ケーキ・クッキー・チョコレートなどの甘いお菓子の代用として、天然甘味料エリスリトールを使った「ふんわりおから蒸しパン」を作ってみました。
松田リエさんが「ずぼら瞬食ダイエット」の本の中でレシピを紹介されています。


ずぼら瞬食ダイエット -12キロのカリスマ保健師が考案!

エリスリトールって?

エリスリトールは、カロリー0の天然甘味料。
購入したもののパッケージの裏面に下記の説明書きがありました。
「味噌などの発酵食品やメロンなどの果物に含まれている天然の希少糖」
松田リエさんも「ずぼら瞬食ダイエット」の本の中で、「カロリー0なのに海外でも摂取制限がないほど安全性が高いとされている」、とお薦めされています。

ご近所のスーパーを探してみたのだけど売ってなくて、ネットで取り寄せました。

エリスリトール 【送料無料】 950g 希少糖 100% カロリーゼロ ダイエット甘味料 糖質制限 天然 糖質 砂糖 ゼロカロリー ロカボ 低糖質 炭水化物 健康 対策 調味料 自然 由来

甘いのにカロリー0って嬉しいですね。
でも取り過ぎると他の甘味料と同様、お腹がゆるくなるようなので要注意。1日40g以下にとどめておくのがいいそうです。
レシピの材料がちょうど40gだったので、大さじスプーンに11杯ほど(大さじ1杯が8〜9グラムとのこと)どぼどぼと使いました。こんなに入れて甘過ぎるのでは?と思ったけど、出来上がりはお砂糖よりもサラッとした甘みで、本当に甘さ控えめでした。お砂糖の7割程度の甘さなのだとか。

簡単で美味しかった“ふんわりおから蒸しパン”

作り方はめっちゃ簡単でした。
卵・エリスリトール・豆乳・おからパウダー・ベーキングパウダー、の材料を混ぜてレンチンするだけ。
料理が苦手な私でも楽勝でした♪
おからパウダーはご近所のスーパーでゲットできました。

混ぜ方が下手くそだったせいか、表面がイマイチなめらかではありませんけど笑、でもまあまあよくできたかたな。

お味は、前述しましたがかなり甘さ控えめ。
ふんわりもしているけど結構しっとり感があります。
お豆腐っぽい風味もあります笑。
加熱していると、お豆腐のような匂いがプーンとしてきました。おからですものね。
うん、でもなかなか美味しかったですよ。

これからは甘いお菓子を食べたくなった時は、これを作って食べるようにしようかな。
慣れるまでちょっと物足りなさもあるかも知れませんね。
でもローカロリーなのが嬉しいです。
画像は全体を4分の1にカットした分量ですが、まるまる全部でもたったの40kcalですって。
そして、うれしい美肌・便秘解消効果もあるとのこと。
これは食べない手はありませんね。

私のように、甘いものが好きでついつい食べ過ぎてしまうという方におすすめです。
簡単で美味しくてヘルシーなので、ぜひ1度お試しください。
エリスリトール、これからもっと色んなお料理や飲み物に使ってみたいと思います。

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